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我吃。故我在:美地瑞斯義法料理餐廳

主廚創意料理單人套餐〈含黃金魚佐鯷魚柳橙醬汁/香茅雞排 二選一 + 開胃菜一份 + 麵包一份 + 主廚湯品一份 + 主廚沙拉一份 + 特調飲品一份 + 甜點一份 + 黑咖啡/卡布奇諾/紅茶/綠茶/檸檬汁/桂圓紅棗茶 六選一〉



夏天的傍晚,華燈初上,我們似乎是第一組客人,侍者親切地引導我們到窗邊的位置。

一入座,桌上除了一張團購券內容的菜單外,也貼心地備上正式的菜單。不過,很可惜,點餐前向侍者詢問可否以加價補差額的方式改選其他餐點,得到的答案是不行。

湯品

▽當日例湯:南瓜海鮮濃湯

很有水準的一道湯品,既保留了南瓜的濃郁也有不少美味的食材所熬製的鮮甜美味,用料也相當豐富。


麵包

▽抹醬

麵包的抹醬有兩種,一種是香草奶油;另一種則是青醬。香草奶油的口味較清淡,香草的味道不算明顯;而青醬的口味則偏重。

▽手工麵包

相當不錯的麵包,烤過後外酥內軟,麥香十足,基本上,不用抹醬就很好吃,亦可沾南瓜海鮮濃湯食用,更顯香味。

 

開胃菜

▽肉丸子+焗烤麵包

這道開胃菜份量不大,走的是小巧精緻路線,肉丸子的調味恰到好處,可惜火侯稍稍老了些,不夠多汁;焗烤麵包,白醬內容豐富,不過,吃不太出來內容物有什麼?

 

▽主廚沙拉

有三種醬汁可供挑選,柳橙、紅酒醋以及千島醬,生菜十分新鮮飽滿,佐上柳橙醬汁清爽;紅酒醋醬汁則十分順口。

 

待沙瓦上桌後,主菜即將登場。

 ▽沙瓦

美地瑞斯的沙瓦為檸檬口味,初嘗時新鮮檸檬的自然酸味令人皺眉,倆人一致吐出酸啊~~~不過,一解先前開胃菜、湯品等等在舌尖停留的味道。

 

主菜

▽香茅雞排

以一整塊雞腿肉加上香茅等香草醃製,味道十分濃郁,無須醬汁就很美味,可惜,雞肉的火候太過,口感偏乾,少了鮮嫩多汁的驚喜感。

 

▽黃金魚佐鯷魚柳橙醬汁


魚排給的可不小氣,兩片都是成人手掌大小,雖說鯷魚的口味濃重,不過,這醬汁可一點都不膩口,不過,一樣可惜的是口感略柴。

 

甜點

▽布朗尼佐糯米糕

布朗尼中規中矩,比較令人驚喜的是一旁的糯米糕-,有著中式糯米糕的軟Q亦保留著糯米的香甜。


▽地瓜蛋糕佐糯米糕

地瓜蛋糕有著地瓜製品一貫的偏甜,香氣十足又鬆軟。


飲料

▽檸檬汁

美地瑞斯的檸檬汁是鮮榨的,用完大餐飲用正好去油解膩。

 
小結:

平心而論,美地瑞斯的C/P相當不錯,無論是小細節如餐具,或是餐盤的溫度很講究,大至整體口味的均衡,雖然當日主菜的火侯可能沒有掌握得那麼好,然瑕不掩瑜。

 

店家資訊
店名:美地瑞斯義法料理餐廳
店址:高雄市鼓山區河西一路1469
電話:07-555-2150

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